مع حلول فصل الصيف، ترتفع درجات الحرارة وتصبح البيئة مثالية لنمو البكتيريا، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي، خاصةً لدى الأطفال ذوي الجهاز المناعي الحساس. ولأن صحة أطفالنا هي أغلى ما نملك، فمن الضروري اتخاذ الاحتياطات اللازمة لحمايتهم من هذا الخطر. إليكِ مجموعة من النصائح الهامة لتجنب تسمم الطعام للأطفال خلال فصل الصيف.
نصائح لتجنب تسمم الطعام للأطفال في الصيف.
تأكدي من غسل يديكِ جيدًا بالماء والصابون قبل تحضير أي طعام، وخاصةً بعد لمس اللحوم النيئة أو الخضروات غير المغسولة. واحرصي على غسل يدي طفلكِ قبل تناول الطعام وبعد استخدام الحمام أو اللعب في الخارج.
سلامة الغذاء تبدأ من المطبخ
تُعَدّ النظافة أساس الوقاية من التسمم الغذائي، خاصةً في فصل الصيف. احرصي على تنظيف أسطح المطبخ جيدًا بالماء الساخن والصابون قبل وبعد تحضير الطعام. ولا تنسي تنظيف أدوات المطبخ المستخدمة، كالسكاكين وألواح التقطيع، بشكل جيد لمنع انتقال البكتيريا.
- احفظي الأطعمة القابلة للتلف، مثل اللحوم والدواجن والبيض ومنتجات الألبان، في الثلاجة عند درجة حرارة 4 درجات مئوية أو أقل.
- لا تتركي الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، وخاصةً في فصل الصيف. ضعي بقايا الطعام في الثلاجة فور الانتهاء من تناولها.
- لا تعيدي تجميد الطعام المذاب، بل اطبخي الكمية التي تحتاجينها فقط.
- اغسلي الفواكه والخضروات جيدًا بالماء الجاري قبل تناولها، حتى وإن كانت مغلفة. قشّري الفواكه والخضروات التي يمكن تقشيرها، كالبرتقال والموز.
تذكري أن الوقاية خير من العلاج، خاصةً عندما يتعلق الأمر بصحة أطفالنا. باتباع هذه النصائح البسيطة، يمكنكِ ضمان سلامة عائلتكِ من خطر التسمم الغذائي والاستمتاع بصيف صحي وآمن.
الماء النظيف أساسي
يُعَدّ شرب الماء النظيف ضروريًا للحفاظ على رطوبة الجسم، خاصةً في فصل الصيف. تأكدي من حصول طفلك على كمية كافية من الماء والسوائل الصحية طوال اليوم. تجنبي إعطاء طفلكِ الماء من مصادر غير موثوقة، كالصنابير العامة، واحرصي على غلي الماء قبل شربه أو استخدام الماء المُعبأ.
- اختيار الأطعمة الطازجة 📌عند التسوق، اختاري اللحوم والدواجن والأسماك الطازجة، وتجنبي شراء الأطعمة ذات الرائحة الكريهة أو اللون الغريب. تأكدي من تاريخ صلاحية جميع المنتجات الغذائية قبل شرائها.
- فصل الطعام 📌استخدمي ألواح تقطيع منفصلة للحوم النيئة والدواجن والأسماك والخضروات لمنع انتقال التلوث المتبادل. احفظي اللحوم النيئة في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق لمنع تسرب السوائل إلى الأطعمة الأخرى في الثلاجة.
- طهي الطعام جيدًا 📌تأكدي من طهي الطعام جيدًا على درجة حرارة داخلية آمنة للقضاء على البكتيريا الضارة. استخدمي مقياس حرارة الطعام للتحقق من درجة حرارة الطعام الداخلية قبل تقديمه.
- البيض 📌يُفضّل طهي البيض جيدًا حتى يصبح الصفار والبياض متماسكين. تجنبي تقديم البيض النيئ أو غير المطبوخ جيدًا للأطفال، كالموجود في المايونيز محلي الصنع أو بعض أنواع الحلويات.
- الاهتمام بالنظافة الشخصية 📌علمي طفلكِ أهمية غسل اليدين جيدًا بالماء والصابون قبل وبعد تناول الطعام وبعد استخدام الحمام. شجعيه على عدم وضع اليدين في الفم أو لمس الأنف أو العينين قبل غسل اليدين.
- التوعية بمخاطر التسمم الغذائي 📌اشرحي لطفلكِ بطريقة مبسطة مخاطر التسمم الغذائي وأهمية اتباع العادات الصحية السليمة في التعامل مع الطعام. علميه أن يخبركِ إذا شعر بأي أعراض غريبة بعد تناول الطعام، مثل الغثيان أو القيء أو الإسهال.
- الانتباه لأعراض التسمم 📌راقبي طفلكِ بحثًا عن أي أعراض تسمم غذائي، مثل الغثيان، والتقيؤ، والإسهال، وآلام البطن، والحمى. في حال ظهور أي من هذه الأعراض، استشيري الطبيب على الفور.
تذكري أن الوقاية من التسمم الغذائي تبدأ من المطبخ. باتباع هذه النصائح، يمكنكِ حماية أطفالكِ من خطر التسمم الغذائي والحفاظ على صحتهم وسلامتهم خلال فصل الصيف.
نصائح إضافية لرحلة أو نزهة آمنة
عند التخطيط لرحلة أو نزهة في الهواء الطلق، تأكدي من حفظ الطعام في حاويات محكمة الغلق لمنع دخول الحشرات أو التلوث. استخدمي أكياسًا حرارية لحفظ الأطعمة الباردة، وضعي الأطعمة الساخنة في أوانٍ حرارية للحفاظ على درجة حرارتها.
- الانتباه لنظافة الأيدي احرصي على اصطحاب مطهر لليدين يحتوي على الكحول بنسبة لا تقل عن 60% واستخدميه لتعقيم يديكِ ويدي طفلكِ قبل وبعد تناول الطعام، خاصةً في حال عدم توفر الماء والصابون.
- اختيار الأطعمة المناسبة تجنبي اصطحاب الأطعمة سريعة التلف، مثل المايونيز، والسلطات التي تحتوي على المايونيز، واللحوم المصنعة، في الرحلات الطويلة. اختاري الأطعمة الجافة، مثل الفواكه المجففة، والمكسرات، والحبوب الكاملة، أو الأطعمة المعلبة، مثل التونة والفاصوليا.
- التأكد من نضج الطعام إذا كنتِ تنوين شواء اللحوم أو الدواجن في رحلتكِ، فتأكدي من نضجها تمامًا قبل تقديمها. تجنبي تقديم اللحوم غير الناضجة جيدًا، حيث قد تحتوي على بكتيريا ضارة.
- الاهتمام بسلامة الماء إذا كنتِ غير متأكدة من سلامة مياه الشرب في مكان رحلتكِ، فاحرصي على اصطحاب كمية كافية من الماء المعبأ أو غلي الماء قبل شربه.
بتطبيق هذه النصائح والإرشادات، يمكنكِ حماية صغاركِ من خطر التسمم الغذائي والحفاظ على صحتهم وسلامتهم خلال فصل الصيف. تذكري أن الوقاية خير من العلاج، وأن صحة أطفالنا هي أغلى ما نملك.
ماذا تفعل عند الاشتباه بالتسمم؟
في حال ظهور أعراض التسمم الغذائي على طفلكِ، كالغثيان، والتقيؤ، والإسهال، وآلام البطن، والحمى، اتصلي بالطبيب على الفور. قد يوصي الطبيب بإعطاء طفلكِ محلول معالجة الجفاف الفموي (ORS) لتعويض السوائل والأملاح المفقودة. في بعض الحالات، قد يتطلب الأمر زيارة الطبيب لإجراء فحص طبي والحصول على العلاج المناسب.
استمتعي بصيف صحي وآمن
باتباع هذه النصائح والإرشادات، يمكنكِ حماية صغارك من خطر التسمم الغذائي والاستمتاع بصيف صحي وممتع. تذكري أن صحة أطفالنا هي أغلى ما نملك، وأن الوقاية خير من العلاج.
التسميات
التغذية الصحية